Wawa è la nostra prima bassa fermentazione. È volutamente uno stile poco percorso che riassumiamo solitamente con "è una pils con piccolo twist in più!".
Una birra prodotta con 100% malto pils e un blend di luppoli neo zelandesi e tedeschi. I primi sono stati scelti accuratamente per il loro genoma in parte nobile e donano al naso sferzate di erba tagliata e agrumi grazie all'utilizzo che ne facciamo anche in dry hopping. I secondi sono invece la base amaricante della birra, con le loro note gentili e mai protagoniste.
La bevuta è di quelle quotidiane, senza pensieri e senza fronzoli: pane, cereale e amaro fine sul finale secco. Wawa è semplice, schietta, da bere prima, durante e dopo i pasti.