Halfway, American IPA, 6.5% - 6 x 330 ml

Halfway, American IPA, 6.5% - 6 x 330 ml

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Halfway è un'American IPA a metà tra la West Coast e la East Coast americana, da qui l'origine del suo nome. Viene luppolata con Azacca, Citra, Idaho 7, tre varietà che si combinano nel dare note agrumate, piney ed erbacee. La fermentazione viene affidata invece ad un lievito proveniente dalla East Coast, nella zona del Vermont, famoso per la sua capacità di biotrasformare i composti aromatici del luppolo in molecole aromatiche difficilmente eguagliabili.

Ne risulta un naso citrico e tropicale assieme, con note ben chiare di ananas maturo. La bevuta è inizialmente morbida e con note tropicali che riemergono. A metà corsa la bevuta si fa via via più secca, amara, con una parte erbacea e resinosa che fa capolino.