Lampe è la nostra interpretazione di Grisette, uno stile belga nato per rinfrescare i minatori nel 1800 a fine giornata. Si può considerare come una versione post lavorativa e più leggera delle tipiche Saison, più famose.
Questa nostra versione viene speziata mediante l'utilizzo di buccia di arancia amara, buccia di bergamotto e pepe di Timut biologico di provenienza himalayana (quest'ultimo è incredibile per complessità, con fortissimi sentori di lime). Ne risulta una bevuta defaticante che inebria da subito l'olfatto con un mix molto fine e delicato di agrumi. In bocca si ripropongono le spezie per poi lasciare spazio ai leggeri esteri dei lieviti belga utilizzati. Il finale è molto secco ma equilibrato e permette il riemergere dei cereali utilizzati (malto d'orzo, segale in fiocchi).